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飲まなくても肝臓が悪化する。γ-GTPが上がる本当の原因と対策

γ-GTPはアルコールだけで上がるのではなく、脂肪肝（NAFLD）・薬・肥満でも上昇する。成人の約3割が該当するNAFLDは自覚症状がなく、放置すると肝硬変に進行するリスクがあるため早期対策が重要だ。

diet-app.jp 編集部·2026-05-12·7分で読める

「γ-GTPが高い＝お酒の飲みすぎ」はなぜ半分しか正しくないのか

健診でγ-GTPが高いと指摘されると、「お酒を控えよう」と考えるのが自然です。しかし現在、γ-GTPが上昇している人の相当数がほとんどお酒を飲まない人です。

その原因は「非アルコール性脂肪肝（NAFLD）」——体重増加と食事の問題が肝臓に蓄積した脂肪によるものです。

γ-GTPは肝臓・腎臓・膵臓などに存在する酵素で、肝細胞がダメージを受けると血液中に漏れ出て数値が上がります。

基準値	男性	女性
正常	50 IU/L以下	30 IU/L以下
要注意	51〜100	31〜50

γ-GTPの正常値（IU/L以下）

男性50IU/L

女性30IU/L

日本での研究では、成人男性の20〜30%、女性の10%程度が非アルコール性脂肪肝（NAFLD）を持つとされています。NAFLDは内臓脂肪の蓄積・インスリン抵抗性・過剰な糖質摂取が原因です。

NAFLDでγ-GTPが上がるメカニズム：

余剰な糖質（特に果糖）→肝臓で中性脂肪に変換→肝臓に脂肪が蓄積（脂肪肝）→炎症が起きてγ-GTPが血液に漏れ出る

NAFLDに対する最も有効な介入は薬物ではなく体重減少です。複数の臨床研究では、体重の5〜10%の減少で肝臓の脂肪量が有意に減少し、γ-GTP・ALT・ASTなどの肝機能マーカーが改善することが示されています（Promrat et al., *Hepatology*, 2010）。

①果糖・精製糖質を減らす（最優先）：果汁ジュース・砂糖飲料・菓子類・加糖食品を大幅に減らします。

②アルコールを制限する：週あたり純アルコール150ml以下に。

③体重を5%減らす：内臓脂肪が減ることで肝臓への負担が軽減されます。

④コーヒーを飲む：1日2〜3杯のコーヒーが肝機能マーカーの改善と関連することが複数の研究で示されています。

γ-GTPを下げる対策

γ-GTPが高い原因はアルコールだけではありません。果糖・精製糖質の過剰摂取と内臓脂肪の蓄積が脂肪肝（NAFLD）を引き起こし、γ-GTPを上げます。体重を5〜10%減らすことが最も効果的な改善策です。

Farrell, G. C., & Larter, C. Z. (2006). Nonalcoholic fatty liver disease: from steatosis to cirrhosis. *Hepatology*, 43(S1), S99–S112.
Promrat, K. et al. (2010). Randomized controlled trial testing the effects of weight loss on nonalcoholic steatohepatitis. *Hepatology*, 51(1), 121–129.
Kennedy, O. J. et al. (2021). Coffee, including decaffeinated coffee, and the risk of liver disease. *Liver International*, 41(7), 1552–1561.