GI値（グリセミック指数）

インスリン

インスリンとは、膵臓から分泌されるホルモンで、血中の糖をエネルギーとして細胞に取り込む働きをします。

血糖値

血糖値とは、血液中のブドウ糖（グルコース）の濃度のことです。食後に上昇し、インスリンの働きで低下します。